Forudsætningen for en sprød pizza er en pizzasten. Morsø Forno stenen er af keramisk stenmateriale, og sættet består af 1 centersten, 1 bagsten og 3 sidesten. Stenene tåler særdeles høje temperaturer op til 1250 °C og er testet ned til -20°C.
Ved køb af Forno Udeovn medfølger dette stensæt som standard. Stensættet kan udskiftes, fx hvis stenene bliver beskadiget, og dermed forlænges udeovnens levetid.
Morsøs flotte og populære udeovn Morsø Forno er inspireret af den klassiske, italienske stenovn, og det integrerede stensæt sikrer bl.a. velsmagende pizzaer til familie og venner.
Det er vigtigt at varme stenen godt op inden brug. Til pizzabagning skal stenen være meget varm, og samtidig skal der være levende flammer. Optimal temperatur på stenen, hvor du bager pizzaen, skal være 250-300 °C. Pizzaen placeres direkte på bagestenene og drejes med korte intervaller for en jævn bagning. Efter få minutter har du en lækker, friskbagt pizza.